*A los hombres y las mujeres les encanta el chile.
* Las mujeres son mas entronas
*Con picardía amor y una sonrisa, María de Jesús cocinera en el mercado Pino Suárez, platica que el chile relleno es un platillo muy mexicano que es consumido prácticamente en todo el año por los comensales.
“A nosotras las mujeres nos encanta el chile… el chile poblano… el chile relleno, no piensen mal” expresó María, empleada encargada del restaurante Tres Hermanos ubicado en el mercado Pino Suárez, en la planta alta.
Una de las recetas más emblemáticas de la comida mexicana, sin duda son los chiles rellenos.
“Aquí todo el tiempo lo preparamos en la comida corrida, a la gente le encanta el chile, lo procura mucho. Los mexicanos todo el tiempo consumimos el chile” dice María.
Hasta nos compartió que hay muchas formas de preparar los chiles rellenos, como de picadillo, camarón, de papa, entre otras, pero los de ella se caracterizan por tener solamente queso asadero para derretir.
Su forma de prepararlos es poniendo primero a tatemar el chile poblano, después los mete a una bolsa para que suden y así poder desprender la piel. Posteriormente los rellena de queso, los envuelve en harina, prepara el huevo y por último fríe el chile en aceite.
Prepara también una salsa de tomate para los clientes que gustan de bañarlos en caldo y los acompaña de arroz y frijolitos.
Y a ti ¿te gusta el chile?
