*Y tú, te pones patriota o te vale?
*Panes tricolores como tradición
Juan Perales, maestro panadero, nos dice las razones del porqué en las panaderías Malpica se ponen muy a tono con el mes patrio y resulta que hace años sacaron unas muestras de panes vestidos con los colores de la bandera: verde, blanco y rojo y a la gente les gustó.
Después, en los años siguientes, no dejaron de pedir esos “panes patrios” para recordar los días cercanos a cada conmemoración del “Día de la Independencia”.
Juan Perales dice que también fue una idea del “patrón” recordar el mes patrio con algo diferente y del gusto de los clientes de panaderías Malpica.
En la panadería matriz, en la colonia Villa Galaxia, hay conchas, canelos, picones y otros panes que llevan los tres colores muy mexicanos.
Juan, un hombre sencillo, trabajador, se rie cuando le preguntamos si los empleados de las panaderías Malpica son “muy patriotas” y “muy mexicanos” y el entrevistado contesta que sí y que además hacen esos ricos productos de harina para que “las tradiciones no se olviden”.
Finalmente, Juan dijo que en estos días patrios “harán este tipo de panes tricolores para que venga la gente y festejar con unos ricos sabores y ¡¡arriba México!!”. Nada más le falto agregar a nuestro excelente panadero el “cab…”
En otras panaderías no se hacen pan con los tres colores, solamente en el “Super Pan”, de avenida Ejército mexicano, produjeron unas donas tricolores con chocolate pintado.
