*Más de 25 años de tradición
*Preparado con maíz, limón y hielo frappeado
Con más de 25 años de tradición, la carrera de tejuinos “El Champions” se ha convertido en una de las bebidas más buscadas por locales y visitantes en Mazatlán.
Alejandro Martínez, quien lleva 12 años trabajando en este emprendimiento, compartió que aunque el tejuino es una bebida tradicional de Nayarit, en el puerto ha sido adoptada y mejorada con el paso del tiempo, logrando gran aceptación entre la gente.
Mencionó que este negocio fue fundado por Juan Torres, quien era amigo de su familia y quien le ofreció trabajo hace más de una década, pues recordó que en los inicios apenas contaban con seis carretas, pero con el paso del tiempo el proyecto ha crecido y actualmente trabajan alrededor de 12 carretas distribuidas en toda la ciudad.
Alejandro señaló que el nombre de “El Champions” surgió porque el fundador, Juan Torres, anteriormente había sido boxeador, por lo que decidió darle ese distintivo a la marca de tejuinos que con los años se ha vuelto muy conocida entre quienes buscan una bebida refrescante.
Respecto a su elaboración, detalló que el tejuino es una bebida fermentada hecha a base de maíz, que se prepara con limón, bicarbonato, hielo frappeado y si el cliente lo desea, se le puede agregar tajín para darle un toque especial.
Asimismo, comentó que además del tejuino, también ofrecen otros productos como agua de cebada, ceviche de sierra y ceviche de cochito.
La carreta de Alejandro se instala principalmente en el centro de Mazatlán, en los alrededores del mercado Pino Suárez y en el área cercana a la Plazuela Machado, donde diariamente atiende a clientes que ya conocen la tradición de los tejuinos “El Champions”.
