*Tradicionales desde hace 49 años
*¿Conoces los tamales de la Cuchillita?
Con 49 años de tradición, una familia se ha encargado de alimentar diariamente a los amantes de los tamales con relleno de piña, elote y rajas que puedes encontrar sobre avenida Juan Carrasco #312.
«Mi mamá empezó en 1970, luego mis hermanas y ahora sigo yo de llevar las riendas. Se empezó con elote y a los años metimos de piña, pero la receta siempre fue secreta», describe Lucía Mendoza, propietaria Tamales «La Cuchillita».
Desde Siqueros, de donde era originaria Doña Delfina, logró ubicarse en una cuchillita que ha tenido una buena respuesta de los antojados.
Este alimento, característico de México se vende por donde sea, sin embargo, los mazatlecos y visitantes han optado por adquirir de los cerca de 200 tamales que diariamente prepara esta familia.
Para el festejo del Día de la Candelaria, se preparan con pedidos e incluso ese día en especial abrirán desde las 08:00 hasta las 16:00 horas aproximadamente.
«Nos pueden pedir con hasta una semana antes de anticipación al 981 – 50 – 72, donde tendremos elote, piña y rajas, sin límite de pedidos. Abrimos desde las 12, pero procuramos trabajar desde más temprano para que salgan los tamales que nos pidan», describió.
Es con la misma hoja del elote, como se envuelve este manjar, lo cuál ha adquirido gran popularidad entre sus consumidores.
