Mazatlán, Sinaloa.- Ante el grave problema de falta de personal que enfrenta el sector restaurantero, la CANIRAC Mazatlán y el CONALEP Sinaloa acordaron promover entre los afiliados a la Cámara, la inscripción en el programa de Educación Dual como una alternativa para iniciar con la solución al problema.
Es una fórmula de “ganar ganar”, pues la institución puede ampliar este método de estudio importado exitosamente de Alemania, los alumnos más capacitan en campo y pueden garantizar empleo al terminar el proceso, con una lealtad hacia la empresa de al menos dos años, quienes el tiempo que dura la carrera (los dos primeros semestres son academia en aula) y que estarán acudiendo a los centros de trabajo, cuatro días a la semana y uno a su plantel, como explicó Guadalupe Ruiz Pérez, Director de proyectos especiales de Conalep Sinaloa.
“Esto viene a caernos super bien.
Ojalá que el gremio restaurantero lo adopte y empecemos a trabajar con estos chicos que tienen ganas de aprender y trabajar” expresó Rodrigo Becerra Rodríguez, presidente de la CANIRAC Mazatlán.
Señaló que actualmente la escasez de mano de obra en Mazatlán es un gran problema para las empresas, que no pueden crecer y se les dificulta ser eficientes, porque hay demasiada oferta de trabajo.
Indicó que en el gremio restaurantero, el principal problema es es cocina y el servicio, es decir, faltan cocineras y meseros.
“Tenemos por ejemplo cocinas donde hay necesidad de seis personas, y están trabajando con cuatro personas que están doblando turnos, están trabajando horas extras, o restaurantes que tienen en su piso ocho meseros y están trabajando seis, lo que conlleva a que el servicio sea deficiente” dijo.
El líder camaral indicó que esta problemática no solo se vive en el
sector restaurantero, sino que se sabe que afecta ya a todos los sectores de la economía.
“Se ponen anuncios en el periódico, se ponen anuncios en las redes sociales y no llega nadie. Y la otra es puede venir a trabajar una persona y le ofrecen trabajo en otra parte Y a los 15 días después de qué los capacitas te tiran el trabajo.
Como te digo es una sobre oferta de trabajo y poca gente que está ahorita disponible para trabajar” externó.
