*Productores listos para la comercialización de mezcal 100 por cierto sinaloense
Mazatlán está a punto de sumarse a la industria del mezcal a partir de mayo, así lo dió a conocer Sergio Rojas, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra).
Señaló, que tras una larga batalla legal por la denominación de origen, el litigio se ha resuelto a favor de los productores sinaloenses, aunque aún queda un amparo por parte de productores oaxaqueños que vencerá este año.
Destacó que, si bien actualmente el producto se denomina destilado de agave en la región, una vez que se emita la sentencia resolutiva, podrán denominarlo como mezcal.
«Ya podríamos hablar de una sentencia resolutoria y ya se puede tener la denominación de origen por parte de estos cuatro municipios, en cuanto termine esto, ya podemos llamar que existe producción de mezcal en Sinaloa», señaló.
Asimismo, el presidente de Canacintra indicó que varios productores de destilado ya están preparados para la producción, etiquetado y comercialización del mezcal sinaloense, estos están listos para salir al mercado con un auténtico mezcal 100 por ciento sinaloense, lo que representa un paso significativo para la industria agroalimentaria de la región.
