*De costillita, marlín, camarón, machaca…
*A 25 y bien reportados, con servicio a domicilio
Doña Maty es una humilde señora sesentona, pero con unos guisos tan sabrosos que trascendieron las fronteras y se conocen en Estados Unidos, Canadá y Taiwan. La sabrosura y la variedad de tacos son: de costillita en salsa verde, costillita en salsa roja, chicharrón “light” porque trae más carne que pellejos, estofado de marlín, huevito con jamón, huevito con chorizo, huevito con camarón, marlín ranchero, machaca a la mexicana, papas con carne y papas con chorizo.
En confianza, doña Maty nos cuenta sus secretos para cocinar tan rico y afirma que empieza la preparación de sus guisos a las 3:30 de la mañana y con los productos más frescos del mercado; ya cocinados, dice que los mantiene calientes en termos y a las 8:30 de la mañana ya inicia la venta en un puesto bajo unas lonas.
El “negocio” se ubica frente a los hoteles Pueblo Bonito y El Faro, sobre la avenida Camarón Sábalo en donde se come como los ricos de esa zona del Sábalo Country y a precios de 25 pesos el taco bien reportado y tortilla doble.
Otro de los secretos son las salsas: verde, roja y de cebolla con chile habanero “picosas”, pero sabrosas con el plus especial de doña Maty.
Hay quienes se comen 6 o 7 tacos de un jalón con una helada coca cola. Nuestro camarógrafo Erick Daniel Toxtle, cliente habitual, se come 4, dice la veterana cocinera.
Doña Maty trabaja muy contenta todos los días porque a más que su negocio es próspero y da trabajo para dos de sus hijos: Mary y Orlando, dice que siente muy feliz cuando los clientes le dicen que sus tacos están muy ricos, además que ya tiene historia de 20 años en este lugar en la venta de sus guisos.
Incluso, se ufana que vienen clientes a buscarla desde Estados Unidos, Canadá y hasta de Taiwan.
Otra de las facetas de los tacos de doña Maty es que Orlando lleva sus guisos a domicilio y se encarga de eso en un veloz patín eléctrico.
Tiene clientes que se llevan hasta 35 tacos y a veces ha sido contratada para banquetes y fiestas, aunque ahora prefiere trabajar un poco menos por problemas de columna.
Así que si usted no quiere venir hasta Pueblo Bonito a conocer a doña Maty y saborear en directo unos ricos tacos y vive a unos 10 kilómetros del lugar pídale a Orlando al celular: 6692-290013 o con Mary al celular: 6692-702629, para que el veloz mensajero se los lleve hasta su hogar o trabajo.
