El mazapán es una golosina que nos recuerda nuestra infancia…y nos pone de buenas con su dulce sabor, especialmente hoy, 12 de enero, que es el Día Internacional del Mazapán.
Por eso, queremos que disfrutes de unos ricos mazapanes con el sabor casero que tanto amas. Elige una de estas 4 recetas para hacer tu favorita y comparte tu creación con tu familia.
HISTORIA DEL MAZAPÁN
Historia del mazapán
Este es un dulce cuyos ingredientes principales son las almendras, el huevo y el azúcar, aunque en México se utiliza el cacahuate.
Existen diversas leyendas sobre su origen. Según datos históricos, este habría llegado en el siglo VIII con la invasión musulmana a la península ibérica. Los musulmanes llevaron a tierras europeas una infinidad de ingredientes y recetas que enriquecieron su gastronomía.
Otra versión muy popular señala que fue inventado en el convento de San Clemente de Toledo tras la famosa batalla de las Navas de Tolosa, en 1212. Y una más señala que proviene de un monasterio de Sicilia.
Como verás, no se sabe a ciencia cierta el origen de este dulce, sin embargo, los registros históricos apuntan un origen remoto.
ALGUNAS CURIOSIDADES
Mazapán de cacahuate (Foto: Getty Images)
- En primer lugar, se cree que su nombre proviene de las palabras latinas martinus panis, “pan de marzo”. Aunque la Real Academia Española señala que proviene del árabe hispánico pičmat, que significa “bizcochito”.
- Este dulce se hizo popular en México en la década de 1950, cuando una empresa jalisciense distribuyó un producto hecho con base en cacahuate.
- El Día Mundial del Mazapán se celebra cada 12 de enero.
- Además, los mazapanes más famosos son los que se hacen en la ciudad de Toledo, en España,
- El mazapán también sirve como base de otros dulces famosos de España y otros lugares de Europa, como el hueso de santo, el pan de Cádiz, panellets y casca de reis.
- A lo largo de América también existen diversas versiones de este dulce: el mazapán de Amatitlán de Guatemala, hecho con semillas de calabaza, arroz y azúcar; en Perú, llamado maná, y el de merey en Venezuela.
- Finalmente, en diferentes lugares de España, es un dulce tradicional navideño.
RECETAS DE MAZAPÁN
MAZAPÁN DE NUEZ
LLEGÓ A TU COCINA ESTE RIQUÍSIMO MAZAPÁN DE NUEZ. TE DECIMOS CÓMO PREPARARLO DE FORMA DELICIOSA PARA QUE LO COMPARTAS CON QUIEN MÁS QUIERAS.
INGREDIENTES
- 1 taza de nueces
- ½ taza de aceite
- 1 ½ taza de azúcar glas
INSTRUCCIONES
- Coloca en la licuadora las nueces, el aceite y el azúcar glas. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
- Sobre una superficie plana, extiende la pasta con ayuda de un rodillo y corta los mazapanes con un cortador de galletas.
- En una charola, pon una cama de toallas de papel y coloca encima los mazapanes ya cortados. Déjalos reposar por 24 horas para que se sequen y las toallas absorban el exceso de aceite.
- 10m
- 6 porciones
Llegó hasta tu cocina una riquísima receta de mazapán de nuez. Te decimos cómo prepararlo de forma muy deliciosa para que lo compartas con quien más quieras. ¡Manos a la obra!
MAZAPÁN DE NUEZ: BENEFICIOS DE ESTE FRUTO SECO
Además de tener un sabor buenísimo, la nuez tiene grandes beneficios para tu salud:
- Es rica en grasas omega 3. fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, potasio y además es una excelente fuente de proteína vegetal.
- Mejora el estado de ánimo. Aumenta el colesterol bueno.
- Se recomienda su consumo para personas con diabetes, hipertensión y colesterol.
- Disminuye los niveles de estrés, evita la depresión y enfermedades como el Alzheimer.
- Tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan al tratamiento de la artritis.
MAZAPÁN: RECETA DE ALMENDRA CON CREMOR TÁRTARO
SI QUIERES PROBAR TU DULCE FAVORITO CON UN SABOR DIFERENTE, TIENES QUE PREPARAR ESTE MAZAPÁN RECETA DE ALMENDRA CON CREMOR TÁRTARO.
INGREDIENTES
- 4 tazas de polvo de almendras
- 2 tazas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de cremor tártaro
- Agua fría, la necesaria
- Colorante líquido
INSTRUCCIONES
- En una olla mediana coloca el azúcar con 2/3 de agua fría. Llévala a fuego bajo y revuelve hasta notar que el azúcar se ha disuelto por completo.
- Agrega el crémor tártaro y sube el fuego para que empiece a hervir. Tapa y hierve por tres minutos a fuego bajo.
- Retira la olla del fuego y colócala sobre un tazón con agua fría. Revuelve hasta que la pasta espese.
- Añade a ella el polvo de almendras y las claras ligeramente batidas. Mezcla con movimientos envolventes hasta que ya no haya grumos y esté bien integrado todo.
- Regresa la olla a fuego bajo y cocina por tres minutos o hasta que espese.
- Vierte el mazapán sobremuna mesa espolvoreada con azúcar glas y amasa hasta que se enfríe.
- Separa el mazapán en tazones y píntalo con el colorante líquido para crear las figuras que desees.
- 20m
- 30 porciones
Tu amor por los mazapanes se nota, y si quieres probarlo con un sabor diferente, tienes que preparar este mazapán receta de almendra con cremor tártaro. ¡Toma nota!
MAZAPÁN RECETA: ALGUNAS CURIOSIDADES QUE DEBES CONOCER
Si es tu golosina favorita, te encantará saber estos datos:
- Se cree que su nombre proviene de las palabras latinas martinus panis, “pan de marzo”. Aunque la Real Academia Española señala que proviene del árabe hispánico pičmat, que significa “bizcochito”.
- Este dulce se hizo popular en México en la década de 1950, cuando una empresa jalisciense distribuyó un producto hecho con base en cacahuate.
- El Día Mundial del Mazapán se celebra cada 12 de enero.
- Los mazapanes más famosos son los que se hacen en la ciudad de Toledo, en España,
- El mazapán también sirve como base de otros dulces famosos de España y otros lugares de Europa, como el hueso de santo, el pan de Cádiz, panellets y casca de reis.
- A lo largo de América también existen diversas versiones de este dulce: el mazapán de Amatitlán de Guatemala, hecho con semillas de calabaza, arroz y azúcar; en Perú, llamado maná, y el de merey en Venezuela.
- En diferentes lugares de España, es un dulce tradicional navideño.
MAZAPÁN DE ALMENDRA TRADICIONAL
PARA QUE HAGAS UN RICO POSTRE EN CASA, TE COMPARTIMOS ESTA RECETA DE MAZAPÁN DE ALMENDRA TRADICIONAL. ¡DISFRÚTALO!
INGREDIENTES
- 3 tazas de almendras sin piel
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de miel de abeja
- ⅓ de taza de agua
- 1 cda. de licor de naranja
INSTRUCCIONES
- Muele las almendras en un procesador hasta lograr un polvo fino.
- Coloca el azúcar, la miel y el agua en una olla; calienta hasta que el azúcar se disuelva y hierva. De inmediato vierte el jarabe sobre las almendras y continúa procesando hasta lograr una pasta (aproximadamente son 10 minutos). Por último, añade el licor y mezcla un minuto más.
- Retira la pasta del procesador, cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.
- Estira el mazapán con un rodillo. Sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, forma figuras con ayuda de cortadores para galletas.
- 4 porciones
Si quieres preparar un rico postre en casa perfecto para compartir, te decimos cómo hacer esta receta de mazapán de almendra tradicional. ¡Vas a disfrutarlo!
HISTORIA DEL MAZAPÁN DE ALMENDRA
Este es un dulce cuyos ingredientes principales son las almendras, el huevo y el azúcar, aunque en México se utiliza el cacahuate.
Existen diversas leyendas sobre su origen. Según datos históricos, este habría llegado en el siglo VIII con la invasión musulmana a la península ibérica. Los musulmanes llevaron a tierras europeas una infinidad de ingredientes y recetas que enriquecieron su gastronomía.
Otra versión muy popular señala que fue inventado en el convento de San Clemente de Toledo tras la famosa batalla de las Navas de Tolosa, en 1212. Y una más señala que proviene de un monasterio de Sicilia.
Como verás, no se sabe a ciencia cierta el origen de este dulce, sin embargo, los registros históricos apuntan un origen remoto.
¿SABÍAS QUE?
Este mazapán es un dulce típico del Estado deYUCATÁN, donde la oferta gastronómica es una de las más apreciadas de México.
Otras delicias de la COMIDA YUCATECA son la cochinita pibil, los huevos motuleños y los frijoles con puerco. ¿Ya los conocías?
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más RECETAS DE MAZAPANES, súper deliciosas. Sigue en COCINA FÁCIL y disfruta de más ricos y originales sabores
MAZAPÁN: CÓMO HACER CON PISTACHE
REGALA A TUS AMIGOS ESTE LINDO Y DELICIOSO DETALLE HECHO POR TI. TE DAMOS ESTA RECETA DE MAZAPAN COMO HACER CON PISTACHE.
INGREDIENTES
- 400 g de azúcar glas
- 200 g de pistaches molidos
- 3 cdas. de agua
- 2 gotas de colorante líquido verde
INSTRUCCIONES
- Coloca todos los ingredientes en un recipiente y mezcla con las manos hasta obtener una pasta compacta.
- Extiende esta sobre una superficie plana y corta los mazapanes con un cortador de galletas.
- Colócalos sobre una charola y déjalos reposar por 24 horas.
- 10m
- 15 porciones
- Cualquier día del año es perfecto para consentir a tus amigos con algo lindo y delicioso hecho por ti. Por eso te traemos este mazapán como hacer con pistache. ¡Te compartimos la receta!
¿QUÉ ES EL PISTACHE?
Se trata de un fruto seco de tamaño pequeño y de cáscara dura. Su parte comestible es el interior, de color verde amarillento y de consistencia tierna. Proviene de un árbol llamado alfóncigo.
Suele consumirse tostado, salado y como un aperitivo, aunque también se usa como ingrediente en una gran diversidad de platillos de confitería y la charcutería.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más RECETAS CON PISTACHE, tan deliciosas como este mazapán como hacer con pistache. Descúbrelas en COCINA FÁCIL y déjate conquistar con su sabor
