-El objetivo promover la cocina de autor y fortalecer la visibilidad de Mazatlán como un destino gastronómico
El empresario Erick Mandujano fue reelecto como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Mazatlán, para el periodo 2025-2026. Este es su tercer período al frente de la organización, donde continuará trabajando para fortalecer el sector gastronómico de la ciudad y promover su crecimiento en diversas áreas.
Mandujano estará acompañado en la nueva directiva por destacados empresarios locales: Margarita del Refugio Rojas como vicepresidenta general; Rosa Cecilia Osuna Guerrero, vicepresidenta de Afiliación; Héctor Peniche, tesorero; Pedro Miguel Castillo, secretario; y Andrea Lizárraga, como primera vocal.
En una entrevista, Erick Mandujano expresó que, durante su tercer período, uno de los objetivos principales será promover la cocina de autor y seguir fortaleciendo la visibilidad de Mazatlán como un destino gastronómico que va más allá de los tradicionales mariscos. También destacó la importancia de dar a conocer la oferta gastronómica de la zona rural de Mazatlán, donde se encuentran restaurantes con una rica y variada oferta culinaria.
“Este último período que me corresponde por estatutos, hemos avanzado significativamente. El consejo ha ganado confianza y, gracias a eso, hoy tenemos nuevos consejeros que se han sumado para trabajar en conjunto en la toma de decisiones y acciones que ayuden a impulsar el crecimiento de la gastronomía en nuestra ciudad”, comentó Mandujano.
El reelecto presidente subrayó que el objetivo de la CANIRAC Mazatlán es seguir consolidando a la ciudad como un destino gastronómico de renombre, buscando siempre el equilibrio entre la tradición y la innovación.
Con una directiva renovada y una visión clara de crecimiento, CANIRAC Mazatlán continúa avanzando para posicionarse como una de las principales voces del sector restaurantero en la región.
