*40 años de experiencia en la venta
*Tostaditas son producción familiar
Jack, para los amigos, es un dinámico trabajador, con carisma y señala que la familia de “Huicho” tiene 40 años de historia en la producción y venta de ceviches, pero también en unas tostaditas fabricadas en familia y mejor que las del Jhonny que hacen también la diferencia en los mejores ceviches de sierra y muy al estilo de Mazatlán.
Jack nos explica que hay alrededor de cuatro puntos de venta, en carretas o motocicletas habilitadas para ponerse en las mañanas y retirarse por las tardes después de un buen día de ventas. Hay en Urías y muy cerca de algunas escuelas por los precios bajos.
El entrevistado dice que en la Ley del Conchi, en el Libramiento Colosio y que lleva a Tepic, esta “carreta” ya tiene una pequeña historia de un año y medio con la exquisitez de una cocina que prepara los ceviches de sierra al natural, con mayonesa, con camarón y en donde se les incluye cueritos y que se hacen unas combinaciones sabrosas.
Los precios van desde los 15 pesos las tostadas de ceviche hasta los 75 pesos de ceviche con tostitos y que alcanzan un peso de al menos un cuarto de kilo de este exquisito producto del mar en sus distintas variedades. También hay ceviches en duros.
Se aprecia una buena higiene y limpieza, pero además para acompañar esas tostaditas de ceviches bien reportadas hay aguas de limón, Jamaica, coco-horchatas y de pepino.
