Tierra y Sal 2025: Un evento culinario con causa en beneficio de Conselva
-La Sede de esta cena el Gran Acuario Mazatlán
-La chef Andrea Lizárraga una fuerte impulsora de este evento
Tierra y Sal 2025 es mucho más que un festival gastronómico: es un evento que tuvo como propósito contribuir a la conservación del agua y la protección del medio ambiente en Sinaloa. Los fondos recaudados en esta edición serán destinados a CONSELVA, una organización comprometida con la preservación de los recursos hídricos en la región.
Las actividades comenzaron el día de ayer con un foro en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), donde estudiantes de gastronomía tuvieron la oportunidad de aprender de los mejores exponentes del sector. Este evento está dirigido a los futuros chefs, quienes pudieron interactuar con grandes referentes de la cocina y enriquecer su formación.
Esta noche el Gran Acuario Mazatlán fue el escenario de una exclusiva cena de gala, en la que más de 200 asistentes disfrutaron de un menú de seis tiempos con maridaje incluido. Esta experiencia culinaria deleitó los sentidos y mostró la riqueza gastronómica de Sinaloa.
Finalmente, mañana 15 de marzo, el Club de Playa Shekinah será el punto de encuentro para el esperado Festival Tierra y Sal. Durante esta jornada, más de 20 chefs y mixólogos ofrecerán talleres, catas y demostraciones culinarias, donde los asistentes podrán aprender sobre la cocina de autor, las tendencias más innovadoras y la importancia de la sostenibilidad en la gastronomía.
El objetivo de Tierra y Sal 2025 es posicionar a Mazatlán y Sinaloa en el mapa turístico internacional, destacando su cultura, tradiciones y la riqueza natural que caracteriza a la región.
«Este evento es la fusión entre cocina, comunidad y conservación. Cada platillo servido representa un paso hacia un futuro más sostenible para Mazatlán y Sinaloa», en el cual participa el Colectivo COSINAR, integrado por los chefs Andrea Lizárraga, Héctor Peniche, Luis Osuna Vidaurri, Julián Portugal y Miguel Ángel Álvarez.
Con esta iniciativa, el evento busca no solo celebrar la gastronomía local, sino también hacer una diferencia positiva en el entorno y la comunidad de Sinaloa.
En esta ocasión, la cena contó con la participación de destacados chefs que con sus creaciones culinarias únicas, cada uno de ellos ha llevado su pasión por la gastronomía a nuevas alturas, fusionando tradición y vanguardia en cada plato que presentan, siendo ellos
Raúl López Lula Martín del Campo & Andrea Lizárraga Ezequiel Hernández & Daniel González Juantxo Sánchez & Julián Portugal Federico López & Luis Osuna Vidaurri Hugo Sandoval, Gerardo Alvarado & Miguel Ángel Álvarez Shary Romo, Alex Chavez & Héctor Peniche
