– Sacrifican márgenes de utilidad, dice Canirac.
– Hay interés por invertir en restaurantes.
El dirigente de la industria restaurantera local, Ricardo Velarde Cárdenas reconoció que el presente año ha sido positivo para la industria porque el turismo regional reconoce a Mazatlán como un sitio especial para venir a divertirse, descansar y sentirse a gusto, lo que está motivando a muchos a venir a instalar restaurantes y bares en nuestra ciudad. Expresó que la apertura de la carretera les ha traído un buen flujo de visitantes y señaló que para las temporadas vacacionales de diciembre y otras van a estar al cien por ciento en cuanto a reservaciones y tendrán que ir viendo como prepararse para atender las afluencias esperadas.
Sin embargo el dirigente del sector, Velarde Cárdenas, expresó que actualmente les está “pegando” bastante el elevado precio del camarón ya que es el platillo base de muchos de sus menús y es lo que prefieren degustar los visitantes. “El precio está muy elevado y los que estamos llevando la carga es el sector restaurantero ya que nosotros no podemos incrementar de un día para otro nuestro menú al doble, como se ha incrementado el producto principal, que es el camarón, entonces estamos sacrificando margen de utilidad”, manifestó. Expresó que esperan que el precio se regule pronto y que el volumen de visitas les ayude a que no sea tan dura la situación con este producto en particular.
