*Participarán científicos, empresarios y estudiantes de más de 20 países
*Se espera una derrama económica superior a 3 millones de pesos
Del 9 al 13 de noviembre, Mazatlán será sede de la Conferencia Internacional sobre Estructura, Funciones y Aplicaciones de Lactoferina, un evento científico de talla mundial que reunirá a investigadores, empresarios y estudiantes de más de 20 países, entre ellos Rusia, China, Alemania, Japón, Francia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Será la tercera vez que esta conferencia se realice en América Latina y la segunda ocasión que Mazatlán será anfitrión, lo que consolida al puerto como un destino importante para el turismo académico y científico.
La organizadora del evento, Nidia Maribel León Sicairos, dio a conocer que se trata de una conferencia híbrida, lo que permitirá la participación presencial y virtual de especialistas interesados en conocer más sobre la lactoferina, una proteína presente en la leche materna y en el calostro de mamíferos con importantes funciones en la salud humana y animal.
“En nuestro país aún no se aprovecha el potencial de esta proteína, pero este congreso será una oportunidad para darla a conocer y mostrar su relevancia para la industria alimentaria”, explicó.
El evento se llevará a cabo en el Hotel El Cid Castilla, donde se abordarán también temas sobre alimentación sostenible, cuidado del medio ambiente y desarrollo de nuevos recursos para la producción de alimentos sustentables.
La conferencia contará con la participación de empresas y científicos de reconocimiento internacional, entre ellas Molinaga y Morproteínas, así como expertos de Australia, Estados Unidos y Francia.
Se estima que la realización de este congreso deje una derrama económica superior a los 3 millones de pesos para Mazatlán, gracias a la afluencia de participantes nacionales y extranjeros.
Para más información, los interesados pueden consultar la página oficial del evento: https://mylactoferrin.org/
