*Duran dos días su preparación
*Miel, piloncillo, clavo de olor y canela
Ubicado a fuera del mercado municipal, Miguel Hidalgo, en la Colonia Benito Juárez, se encuentra un sencillo puesto que es atendido por José Humberto desde hace 6 años.
Inició vendiendo nopales, ahora tiene unos dulces que llama la atención a los transeúntes que transita por la banqueta, son los Cocoyoles, bañados en miel de piloncillo.
Don Humberto, comentó para Sinaloa en Línea, que este tipo de dulce, que en su interior tiene un pedacito de coco se vende sólo en temporadas y se trae desde el estado de Nayarit.
“El cocoyol se da por temporada, de noviembre a marzo, y se trae desde Nayarit porque no se da aquí en estos lugares”, comentó.
Para su elaboración se tarda dos días, explicó, hay que hervirlo en agua para poder pelar el cocoyol, una vez limpio, se prepara el jarabe que consiste en miel, piloncillo, clavo de olor y canela.
Ya que hierve el jarabe se introducen los cocoyoles para que se bañen del sabor de la sustancia.
Si no has probado este antojo, no lo pienses más y visita al puesto de Don Miguel y compra los cocoyoles, los vende en bolsitas.
