*Plaza Doña Carmen, “Casa de la Gastronomía”
*Referente de buena comida, cultural y artesanal
Quien fuera uno de los más polémicos alcaldes de Mazatlán, el químico Luis Guillermo Benítez Torres, desde la Plaza Doña Carmen, “Casa de la Gastronomía”, metido ahora a restaurantero y empresario, se siente “vivir de nuevo” y quiere hacer de este lugar un referente gastronómico, cultural, artesanal para locales y extranjeros
Con menos kilos encima, totalmente relajado y sin guardaespaldas llegó Benítez Torres a la entrevista en esta cálida plaza, ambientada entre lo antiguo y lo moderno, entre fotografías clásicas de Marilyn Monroe, James Dean, Elvis Presley, Humphrey Bogart, Jim Morrison, Mike Jagger y, por supuesto, los infaltables Beatles, porque el químico es “adorador” del Cuarteto de Liverpool.
La Plaza Doña Carmen (nombre de la madre del químico), está en la calle Romanita de la Peña 114, colonia Centro, a dos cuadras de Paseo Olas Altas.
De entrada nos dice que siempre ha sido empresario porque antes era un “empresario de la salud” por sus laboratorios de servicios de estudios químicos, pero esa etapa ya pasó y la atiende uno de mis hijos.
Ahora bien, agrega Benítez Torres, cuando salgo de la política, retome a los amigos, un rato los laboratorios, pero me aburría y decidí, después de preparar unas empanadas para un amigo, meterme de lleno más la cocina y a organizar una plaza, con “Doña Carmen”, un lugar donde haya comida variada, café, cerveza y buenos vinos; “un espacio mío, a donde asistan los amigos, la familia, la gente local y los turistas que aprecian el buen comer como algunos canadienses y estadunidenses”.
Así nació este proyecto: “hacer una plaza gastronómica y aunque tenemos poco tiempo de apertura, hay buena clientela gracias a la buena comida”.
Benítez Torres dice que habrá comida peruana, japonesa, italiana y mexicana, entre otras, porque tiene varias áreas la plaza, además que será un centro de cultura, de renta para comercios sea pastelería y cafetería y en la parte alta unos lofts (cuartos de renta), tipo vacacional por día o semana.
El químico quiere hacer de la Plaza Doña Carmen un “lugar referente, porque gracias a él vuelvo a vivir, a renacer, me siento feliz y este proyecto va caminando gracias al apoyo de mis hermanos y este lugar es un homenaje para mi madre, una gran mujer que nos enseño la rectitud y el trabajo”.
Busco que este lugar sea un referente gastronómico, cultural, artesanal, de los locales y extranjeros. Benítez hace el llamado: “Vengan a esta plaza gastronómica, no se van arrepentir”.
