*Desde los 11 años torteando
*Hasta 900 tortillas diarias
El Rosario.- Berti Ruiz tiene desde los 11 años torteando, su madre al igual que a sus hermanas les enseñó a tortear desde pequeñas, haciendo tortillas, gorditas y chorreadas para vender.
«Yo empecé desde los 11 años, mi madre me enseñó, tuvo 16 hijos y nos mantuvo con las tortillas y aquí estamos todavía», comentó.
Desde las cuatro de la mañana se levantan Berti y su hermana chayo para cumplir con los encargos de las tortillas, preparan la masa y comienzan con su labor, mientras una prepara la masa otra hace las tortillas.
Berti nos cuenta que se hacen más de 900 tortillas diario y considera que no cualquier persona tiene el don para hacerlas.
«Es un don que Dios nos dio muy grande, no cualquiera ahorita te acercas al comal mamasita, no vas a aguantar, aguantamos porque estamos impuestas, ya ni sentimos lo caliente», aclaró.
Las tortillas y chorreadas de la señora Berti y Chayo son las más populares en el municipio, la gente ya las conoce.
«Ya nos conocen, mucha gente llega y nos dice que si le regalamos una tortilla y se la regalamos, agarran la tortilla le echan sal y vámonos», comentó.
